La Brasserie
La Brasserie is elke dag open en stelt een uitgebreide menukaart voor, waar voor elk wat wils is. Dit restaurant voor fijnproevers is in eerste instantie een eerbetoon aan de lokale keuken, waar verse producten uit de streek op het ritme van de seizoenen de revue passeren. De lekkere, eenvoudige maaltijden worden ook door gasten buiten het hotel om bijzonder gewaardeerd. Maar voor een wellness weekend in de Ardennen is dit restaurant in het hotel een echte opsteker. Tijdens de week is de keuken ‘s middags open van 12.00 uur tot 14.30 uur, op zaterdag en zondag tot 15.00 uur. ’s Avonds kan je tafelen van 18.00 uur tot 21.30 uur, op vrijdag- en zaterdagavond tot 22.00 uur. De bar van La Brasserie is elke dag open van 10.00 uur tot 22.00 uur.
Het buitenterras van Quartier Latin
Het hotel heeft ook een buitenruimte met terras, waar het heerlijk toeven is om er van je maaltijd of een verfrissing in de schaduw te genieten. Het heeft een uniek karakter dankzij de historische context van deze locatie en vormt een perfect kader om met vrienden of in je eentje van de intieme rust te genieten.
Salle à Manger
In Quartier Latin kan je op vrijdag- en zaterdagavond ook terecht in Salle à Manger, waar een verfijnde keuken de lekkerbekken aan hun trekken laat komen, met een menu die regelmatig wordt aangepast (geen vaste kaart) door de chef. De grote protagonisten en smaakmakers zijn seizoensgebonden producten en streekspecialiteiten. Salle à Manger is ook de place-to-be voor een zondagse brunch, een pure verwennerij die je wellness weekend in de Ardennen alle eer aandoet.
